Pyszne pączki domowe
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne domowe pączki. Wiem że łatwiej jest kupić pączka w sklepie bądź cukierni, ale zdecydowanie lepiej jest przygotować pączki w domu, wtedy mamy pewność że nie zawierają one zbędnych ulepszaczy. Przepis ten jest bardzo prosty, a pączki bardzo puszyste i smaczne. Polecam.
Składniki:
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej lub tortowej
- 100 gr drożdży
- 3 żółtka
- 2 całe jajka
- 3 łyżki cukru
- 2 szklanki mleka w temp. pokojowej
- 1/2 kostki margaryny
- opakowanie cukru wanilinowego
- kieliszek wódki lub łyżka spirytusu
Sposób przygotowania:
Najpierw należy przygotować rozczyn. Do miski rozkrusz drożdże, dodaj około 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, około 100 ml mleka w pokojowej temperaturze i wszystko wymieszaj. Miskę nakryj ściereczką i odstaw na około 15 min w ciepłe miejsce, aby rozczyn zaczął pracować.
Do gotowego rozczynu dodaj pozostałe składniki na ciasto prócz masła (tj: mąkę, cukier, mleko, cukier wanilinowy, jajka i żółtka, kieliszek wódki lub łyżka spirytusu) i mieszaj. Gdy składniki wstępnie się połączą dodaj rozpuszczone masło i mieszaj chwile aby masło połączyło się z ciastem.
Następnie ciasto wyłóż na blat lekko opruszony mąką. Ciasto wyrób przez kilka minut, aby stało się gładkie, lśniące i nie kleiło się do dłoni. Jeżeli ciasto klei się do blatu, podsyp lekko mąką i nadal wyrabiaj. Wyrobione ciasto przełóż do miski lekko opruszonej mąką, przykryj ściereczką i odłoży w ciepłe miejsce na około 40 min, tak by podwoiło swoja objętość. Jeśli w kuchni nie jest wystarczająco ciepło to miskę z ciastem wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika do około 30 stopni C, wyłącz grzanie i wstaw ciasto do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat i przerób kilka razy. ciasto rozwałkuj na grubość ok 2 centymetrów. Ciasto nie powinno być cieńsze ponieważ pączki wyjdą nam płaskie. Na cieście szklanką wytnij kółka. Wycięte kółka odstaw do wyrośnięcia. W garnku rozgrzej olej ze smalcem. Kiedy jest już mocno rozgrzany włóż pączki i smaż partiami na złoty kolor. Po włożeniu pączków zmniejsz temperaturę i smaż około 3 minuty z jednej i drugiej strony. pączki wyłóż na papier w celu odsączenia tłuszczu.
Nadziej pączki za pomocą strzykawki marmoladą bądź kremem o ulubionym smaku. Według uznania posyp cukrem pudrem. Smacznego
Do gotowego rozczynu dodaj pozostałe składniki na ciasto prócz masła (tj: mąkę, cukier, mleko, cukier wanilinowy, jajka i żółtka, kieliszek wódki lub łyżka spirytusu) i mieszaj. Gdy składniki wstępnie się połączą dodaj rozpuszczone masło i mieszaj chwile aby masło połączyło się z ciastem.
Następnie ciasto wyłóż na blat lekko opruszony mąką. Ciasto wyrób przez kilka minut, aby stało się gładkie, lśniące i nie kleiło się do dłoni. Jeżeli ciasto klei się do blatu, podsyp lekko mąką i nadal wyrabiaj. Wyrobione ciasto przełóż do miski lekko opruszonej mąką, przykryj ściereczką i odłoży w ciepłe miejsce na około 40 min, tak by podwoiło swoja objętość. Jeśli w kuchni nie jest wystarczająco ciepło to miskę z ciastem wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika do około 30 stopni C, wyłącz grzanie i wstaw ciasto do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat i przerób kilka razy. ciasto rozwałkuj na grubość ok 2 centymetrów. Ciasto nie powinno być cieńsze ponieważ pączki wyjdą nam płaskie. Na cieście szklanką wytnij kółka. Wycięte kółka odstaw do wyrośnięcia. W garnku rozgrzej olej ze smalcem. Kiedy jest już mocno rozgrzany włóż pączki i smaż partiami na złoty kolor. Po włożeniu pączków zmniejsz temperaturę i smaż około 3 minuty z jednej i drugiej strony. pączki wyłóż na papier w celu odsączenia tłuszczu.
Nadziej pączki za pomocą strzykawki marmoladą bądź kremem o ulubionym smaku. Według uznania posyp cukrem pudrem. Smacznego
Komentarze
Prześlij komentarz